1. Kort om Næringsbasen

• 1.1 Hvem er omfattet?
• 1.2 Hvad betyder reglerne
• 1.3 Hvad er et næringsbrev
• 1.4 Næringsprøven, hvad er det?

---

1.1 Hvem er omfattet

Alle, der driver en virksomhed, som:

• sælger fødevarer direkte til forbrugere, herunder catering
• sælger fødevarer til nydelse på eller ved stedet (servering)
• sælger fødevarer til andre virksomheder med henblik på videresalg eller forarbejdning (engrossalg), eller
• beskæftiger sig med transport, forarbejdning eller opbevaring af fødevarer.

I kapitel 3 kan du læse nærmere om de forskellige typer fødevarevirksomheder.

1.2 Hvad betyder reglerne

Lovgivningen om Næringsbasen betyder, at du skal være optaget i Næringsbasen for lovligt at kunne drive fødevarevirksomhed. Det gælder, uanset hvornår du har startet din virksomhed.

Næringsbasen er offentlig og kan ses på www.virk.dk/naeringsbasen. Den indeholder oplysninger om alle, der har ret til at drive fødevarevirksomhed.

1.3 Hvad er et næringsbrev

Når du er optaget i Næringsbasen, har du samtidig automatisk fået næringsbrev til din fødevarevirksomhed. Næringsbrevet er ikke et bevis på papir. Dit bevis på næringsbrevet er alene, at du er optaget i Næringsbasen.

1.4 Næringsprøven, hvad er det?

Hvis du vil starte en fødevarevirksomhed, skal du som udgangspunkt bestå en næringsprøve for at blive optaget i Næringsbasen.

Næringsprøven omfatter den lovgivning, der har betydning for at drive en fødevarevirksomhed.

Du kan læse mere om næringsprøven og om mulighederne for at blive undtaget fra prøven i kapitel 5 og kapitel 7.